La gastronomía local cuenta con numerosas actividades que promueven el conocimiento y el consumo de productos de temporada del mar y del campo en eventos que, normalmente, coinciden con las celebraciones de las fiestas de pueblos y localidades fuera de la temporada estival.
El Concurso Mundial de Arroz de Matanzas, en Sant Antoni, la Feria del Calamar, en Sant Carles, la Feria del Gerret, en Santa Eulària, la Feria de la Langosta, la Gamba y el Peix, en Ibiza, e, incuso, el Alliolis Festival, en Forada, son algunas de las iniciativas impulsadas por ayuntamientos y Consell para fomentar el consumo del producto local y a precios populares. Actividades abiertas a todos los públicos y al aire libre en las que se combinan sabores mediterráneos y genuinos con música y diversión. Todas estas celebraciones gastronómicas son consideradas por los residentes de la isla como citas obligadas.
Entre los más destacados figuran:
• Patrimonio Gastronómico de Ibiza: de enero a marzo en Eivissa.
• Concurso Mundial de Arroz de Matanzas: enero en Sant Antoni.
• Gastrojueves: todos los jueves de enero a marzo en Santa Eulària.
• Pintxa Sant Antoni: los jueves de febrero a marzo en Sant Antoni.
• Feria des Gerret: marzo en Santa Eulària.
• Jornadas Gastronómicas Ibiza Sabor de Primavera: de abril a mayo en Eivissa.
• Feria Gastronómica del Calamar: en el mes de octubre en Sant Carles.
• Cañas & Roll: diciembre en Sant Josep.
• Rutapa: los viernes de noviembre y diciembre en Santa Eulària.
