Con el objetivo de investigar, divulgar, promocionar y proteger las actividades gastronómicas de Ibiza y Formentera, nació en enero de 2017 la Academia Gastronómica de Ibiza y Formentera, una asociación cultural sin ánimo de lucro.
Desde el ente culinario, que forma parte de la red de sedes autonómicas y regionales enmarcadas en la Real Academia Española de Gastronomía, colaboran en la difusión de la gastronomía para propiciar su estima y expansión, así como el cuidado de la pureza de las tradiciones.
A lo largo de 2019, la Academia Gastronómica, presidida por Pedro Matutes, asumió un nuevo rumbo, adaptado a las nuevas tecnologías y a las redes sociales. Además, el colectivo planteó un convenio con el Consell de Ibiza para colaborar con los programas y proyectos gastronómicos que auspicie la institución dentro y fuera de la isla.
